Schwierigkeiten: Leicht Fortgeschritten Schwierig Experte
Kurs: Beilage Dessert Frühstück Getränke Hauptgericht Salat Suppe Vorspeise Weihnachten
Basis:
Gemüse Huhn Kartoffeln Meeresfrüchte Nudeln Pute Reis Rind Schwein Sonstiges
Kuehe:
Amerikanisch Asiatisch Australisch Chinesisch Französisch Italienisch Japanisch Mexikanisch Skandinavisch Spanisch
Zeit:
Lange Mittel Schnell |
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Ingredients Recipes Restaurants Utilities Rezepte aus aller WeltZwiebel-Brokkoli-Gemuese
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Gekocht von: Küchenchef / Zuletzt verandert: 10/6/2008 / Anzahl der Portionen: 1 |
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Ingredients: 2 medium Zwiebeln 400 Gramm(s) Brokkoli 2 Esslöffel(s) Paniermehl (Vollkorn) 2 Esslöffel(s) Olivenoel 1 Knoblauchzehe 60 Milliliter(s) Trockener Weisswein |
Directions: Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Den Brokkoli putzen und
waschen, Steile und Roeschen voneinander trennen. Die Stiele schaelen und
kleinschneiden, die Roeschen mundgerecht zerteilen, Paniermehl in einer
grossen Pfenne unter Ruehren goldbraun roesten, wieder herausnehmen. Das
Oel in der Pfanne erhitzen, die zwiebeln darin leicht anbraten. Den
Knoblauch anschwitzen. Mit Wein oder Bruehe abloeschen, mit Wuerze
(natriumarm), Pfeffer und etwas Muskatnuss wuerzen, zugedeckt etwa 4 Min.
duensten. Die Brokkoliroeschen untermischen, alles zusammen weitere 4-6
Min. duensten. Abschmecken, mit Paniermehl bestreut servieren.
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