Ingredients:
225 Gramm(s) Mehl
115 Gramm(s) Butter
2 Puderzucker
1 Ei
1 Teelöfel(s) Vanilleessenz
1 kaltes Wasser
6 Eier
350 Gramm(s) Zucker
4 Zitronen; Schale und Saft |
Directions: Mehl in eine Schüssel sieben. Butter zugeben und mit den Fingern zu
Krümeln zerreiben. Den Puderzucker hineinrühren. Ei, Vanilleessenz
und Wasser hinzufügen und alles zu einem festen Teig verarbeiten.
Messerrückendünn auswellen, eine kleine Tortenform von 20 cm
Durchmesser damit auskleiden und im 200 Grad heißen Ofen 10 Minuten
vorbacken.
Für die Füllung Eier, Zucker und Butter in einen Topf geben, auf
kleiner Flamme erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Zitronensaft und -schale hinzufügen und unter Rühren weiterkochen,
bis die Creme andickt. Auf den vorgebackenen Boden gießen und
weitere 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker
bestäuben.
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