Ingredients:
250 Gramm(s) Mehl
125 Gramm(s) Gemahlene Haselnüsse
2 Teelöfel(s) Zimt
1/4 Zitrone; die Schale
1 Priese(s) Salz
125 Gramm(s) Zucker
2 Eigelb
125 Gramm(s) Butter
150 Gramm(s) Zartbitter-Kuvertüre
100 Gramm(s) Dunkle Kuchenglasur |
Directions: Mehl, Haselnüsse, Zimt, Zitronenschale, Salz , die Eigelb und die
Butter zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten in den
Kühlschrank legen.
Den Teig 2 mm dünn ausrollen und entweder mit Hilfe einer Schablone
oder eines Ausstechers Blätter ausschneiden. Jedes Blatt erst der
Länge nach einkerben, dann jeweils eine Hälfte davon quer einkerben,
ähnlich wie Blattrippen.
Zucker und Zimt vermischen und die Plätzchen damit bestreuen.
Backofen auf 180 C vorheizen.
Die Blätter in etwa 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Kuvertüre und Kuchenglasur in Stücke schneiden, schmelzen lassen. Die
glatte Blattseite bis zur Längskerbe in die Kuvertüre tauchen und
trocken lassen.
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