Ingredients:
2 Eiweiß (von Eiern Kl.3)
1 Esslöffel(s) Abger. Zitronenschale
2 Esslöffel(s) Zitronensaft
125 Gramm(s) Zucker
250 Gramm(s) Geschälte Mandeln
250 Gramm(s) Puderzucker |
Directions: 1 Eiweiß mit Zitronenschale und 1 tb Zitronensaft steif schlagen. 100
g Zucker und 200 g fein gemahlene Mandeln unterkneten. Teig zugedeckt
1 Stunde kalt stellen. Teig auf ein mit 25 g Zucker bestreutes
Backpapier legen, mit Klarsichtfolie abedecken und 5 mm dick
ausrollen. Halbmonde ausstechen und auf ein Blech mit Backpapier
setzen. Im Backofen bei 160øC auf der 2. Schiene von unten 12 Min.
backen, erkalten lassen.
1 Eiweiß mit 1 tb Zitronensaft und dem Puderzucker verrühren. 50 g
gehackte Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten. Plätzchen mit dem
Guß bepinseln und in die Mandeln tauchen. Den Guß fest werden lassen.
Zedernbrot in gut verschlossenen Dosen aufbewahren.
pro Stück ca. 77 kcal
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