Ingredients:
300 Gramm(s) Rindfleisch mager
1 Gemuesezwiebel
1 Paprikaschotte rot
1 Paprikaschotte gruen
2 Esslöffel(s) Kokosfett ungehaertet
2 Esslöffel(s) Paprikapulver edelsuess
1/2 Teelöfel(s) Cayennepfeffer
1 Kilogramm(s) Tomaten reif
2 Knoblauchzehen
1 Teelöfel(s) Koriander
1 Teelöfel(s) Rosmarin
1 Teelöfel(s) Thymian
1 Teelöfel(s) Kuemmel
2 Lorbeerblaetter
2 Esslöffel(s) Gemuesebruehe vegetabil inst
6 Esslöffel(s) Sahne suess |
Directions: Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Die
Zwiebel schaelen und in gleichmaessige Ringe schneiden. Die
Kerngehaeuse der Paprikaschotten entfernen und die Schotten in feine
Streifen schneiden. Das Kokosfett in einem Braeter erhitzen die
Fleischwuerfel darin anbraten und die Zwiebelringe hinzufuegen und
glasig werden lassen. Paprikastreifen dazugeben und das Ganze mit dem
Paprikapulver und dem Cayennepfeffer wuerzen.
Die Stielansaetze der Tomaten entfernen, die Tomaten mit dem
Schneidestab puerieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen.
Das Tomatenpueree zum Gulasch geben. Die Knoblauchzehen durch eine
Presse dazudruecken und die Gewuerze und die Instantbruehe
hineinruehren.
Den Gulasch zugedeckt etwa 1 Stunde koecheln lassen. Zwischendurch ab
und zu umruehren. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und
den Gulasch mit der Sahne verfeinern.
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