Ingredients:
500 Gramm(s) Gruener Spargel
500 Gramm(s) Weisser Spargel
100 Gramm(s) Butter
200 Milliliter(s) Sahne
2 Teelöfel(s) Staerkemehl
1 Zwiebel
1 1/2 Liter(s) Wasser |
Directions: Weissen Spargel schaelen, gruenen Spargel nur im unteren Drittel schaelen, beides in ca 2 cm lange Stuecke schneiden. Spargelstuecke mit Zwiebel und Petersilie kochen, bis der Spargel gar ist. Petersilie und Zwiebel aus dem Topf fischen. Staerkemehl mit etwas kaltem wasser anruehren und die Suppe damit binden, kurz aufkochen. Zum Schluss Sahne dazugeben, Butter in der Suppe schmelzen lassen und mit Salz abschmecken.
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