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Schweinebraten mit Orangen

Ingredients: 1 1/2 Kilogramm(s) Schweinefilets 1 Packung(s) Cognac 4 Karotten 1 Packung(s) Weißwein 1 Packung(s) Bouillon 2 Orangen 25 Gramm(s) Butter Directions: Das Schweinefleisch in der Butter anbraten, mit dem Cognac flambieren und mit den Karotten, den Kalbsknochen, dem Suppengrün weiterdünsten. Salzen und pfeffern. Mit dem Weißwein und der Bouillon übergießen und auf kleiner Flamme 2 Stunden garen lassen. Das Fleisch anschließend aus dem Topf nehmen und warmstellen. Die Sauce entfetten, indem man sie durch ein feuchtes Tuch über dem Haarsieb passiert. Den Saft der Hälfte der Orangen sowie die Schalen aller Orangen, die in schmale Streifen geschnitten und 2 Minuten in Wasser gekocht wurden, hinzufügen. Die Sauce aufkochen lassen und über das aufgeschnittene Fleisch gießen. Mit entkernten Orangenscheiben garnieren.
Check some related videos Similar recipes: Lauch kokos curry orangen suppe Den Lauch in schmale Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einem Topf kruemelig anbraten. Curry und Lauch dazu, kurz weiter braten. Bruehe und Kokosraspel dazu, einmal kurz aufkochen lassen. Milch und Sahne unterruehren. Orange dick schaelen und Filet Rhabarber orangen marmelade Rhabarber putzen und kleinschneiden. Zusammen mit dem Orangensaft und den Gelierzucker in einen Topf geben und nach Packungsangabe auf dem Gelierzucker zum Kochen bringen und wenige Minuten kochen lassen. Heiss in Glaeser fuellen und verschliessen Spargel mit orangen estragon sauce (witzigmann) 2 pn Schale abgerieben 3 x Estragonstaengel Der Trick: Die Orangen-Estragon-Sauce Spargel in zwei Buendel aufteilen und mit Kuechenschnur so zusammenbinden, dass alle Koepfchen auf einer Hoehe abschliessen. Spargelenden gleichmaessig 2cm Schalotten in orangen-ingwer-sud Die Schalotten in dem Olivenöl leicht anbraten. Mit dem Essig ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Den Orangensaft angießen und die übrigen Zutaten - bis auf den Honig - hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln Scholle in orangen-sahne-sauce Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kraeutersalz mild wuerzen und in der zerflossenen Butter auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten braten. Orangensaft hinzufuegen, mit Cayennepfeffer leicht scharf wuerzen und zuletzt die Sahne darunterruehren.