Schwierigkeiten:
Leicht
Fortgeschritten
Schwierig
Experte
Kurs:
Beilage
Dessert
Frühstück
Getränke
Hauptgericht
Salat
Suppe
Vorspeise
Weihnachten
Basis:
Gemüse
Huhn
Kartoffeln
Meeresfrüchte
Nudeln
Pute
Reis
Rind
Schwein
Sonstiges
Kuehe:
Amerikanisch
Asiatisch
Australisch
Chinesisch
Französisch
Italienisch
Japanisch
Mexikanisch
Skandinavisch
Spanisch
Zeit:
Lange
Mittel
Schnell |
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Ingredients  Recipes Restaurants Utilities Rezepte aus aller WeltSchwaebisches Rhabarber-Chutney
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Cooked by: Küchenchef / Last Modified: 10/4/2008 / Number of Servings: 1 |
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Directions: Rhabarber und Pfirsich haeuten, kleinschneiden und mit dem Zucker in einem Topf eine Stunde ziehen lassen. Dann langsam zum kochen bringen, umruehren. Dabei hoerts auf zu kochen. Wieder aufwallen und wieder umruehren. Das nochmal, also insgesamt dreimal wallen lassen. Die Senfkoerner in der Haelfte des Wassers 10 Minuten koecheln lassen, abgiessen. Dann mit dem restlichen Wasser und dem Essig nochmal 20 Min koecheln.
Den Senf und den geschabten Meerrettich mit dem Rhabarber mischen, in Glaeschen fuellen.
Schmeckt wunderbar als Sauce zur Kaeseplatte.
Anmerkung: Das Rezept entstand bei dem Versuch, eine zu fluessige Rhabarber-Pfirsich-Marmelade zu verwerten. Ich war mit dem Endergebnis sehr zufrieden :-)
| Ingredients:
100 Gramm(s) Rhabarber
1 Pfirsich
150 Gramm(s) Zucker
80 Gramm(s) Senfkoerner
100 Milliliter(s) Estragon-Essig
200 Milliliter(s) Wasser
50 Gramm(s) Meerrettich |
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