Ingredients:
3 Eiweiß
1 Priese(s) Salz
250 Gramm(s) Puderzucker
1/2 Orange
125 Gramm(s) Mehl
60 Gramm(s) Schokolade; bitter
1 Teelöfel(s) Backpulver; gestrichen |
Directions: Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Salz ganz steif schlagen. Den
Puderzukker nach und nach zufügen, dabei ständig weiterschlagen.
Orangenschale, Mehl, geriebene Schokolade und Backpulver vermischen
und unter die Eiweißmasse heben. Den Teig in einen Spritzbeutel
füllen und etwa kirschgroße Häufchen auf ein gefettetes oder mit
Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180øC
8-10 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech
lösen und auskühlen lassen.
Tip: Wer will, kann die Schokoknusperchen nach dem Abkühlen mit der
Unterseite in flüssige Schokoladenglasur oder geschmolzener Kuvertüre
tauchen.
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