Cooked by: Küchenchef / Last Modified: 10/4/2008 / Number of Servings: 1
Directions: Sauerkirschen abspuelen und entsteinen. 400 g Kirschen abwiegen, mit
dem Gelierzucker in einen Topf geben. Ingwer schaelen, fein reiben
oder hacken. Ingwer, Zitronensaft und -schale zu den Kirschen geben.
Aufkochen und zwei Minuten sprudelnd kochen lassen.
Heiss in Glaeser fuellen und verschliessen.
(Ca. 3 Glaeser a 300 g)
Notizen: Sauerkirschen teilweise zerkleinern; doppelte Menge machen!
Gurkensalat mit zwiebeln und frischem ingwer Gurken der Laenge nach schaelen (mit dem Sparschaeler) und dabei ein
wenig Schale fuer ein Streifenmuster stehenlassen. I... Sauce cumberland (mit meerrettich und ingwer)Die Zitrusfrüchte waschen, mit dem Zestenreißer von der Schale
feine Streifen abziehen und kurz blanchieren. Den ausgepreßte... Schalotten in orangen-ingwer-sudDie Schalotten in dem Olivenöl leicht anbraten. Mit dem Essig
ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen.
Den Orangens...
