Ingredients:
7 large Rote Chillies
50 Milliliter(s) Weissweinessig
250 Gramm(s) Feiner Zucker
1 Teelöfel(s) Salz
4 Knoblauchzehen
1 Esslöffel(s) Fischsauce |
Directions: 6 grosse rote Chillies entkernen und 15 Minuten in heissem Wasser
einweichen lassen. 1 Chillischote entkernen und klein hacken. Den
Knoblauch fein hacken.
Dann alle Zutaten, den Weissweinessig, den Zucker, das Salz, die
Knoblauchzehen und die Chillieschoten saemig puerieren. In eine Pfanne
geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter haeufigem Ruehren
kochen, bis die Sauce eindickt. Abkuehlen lassen und 1EL Fischsauee
unterruehren.
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