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Rheinische Putenfleischsülze (Cholesterin)

Ingredients: 300 Gramm(s) Putenbrust 1 Möhre 1 Zucchini 150 Gramm(s) Paprikaschotenwürfel 50 Gramm(s) Gekochter Schinken 1 Gekochtes Eiweiß 1 Kräuter; feingehackt 1 Teelöfel(s) Senf, mittelscharf 1 Teelöfel(s) Sonnenblumenöl 2 Kräuteressig 4 Weißwein oder Brühe 1 Teelöfel(s) Schnittlauch 1 small Eichblattsalat 100 Gramm(s) Pilze, in Weinessig Directions: Die Putenbrust in Salzwasser kochen, herausnehmen und in kleine Würfelschneiden. Das Gemüse putzen, klein würfeln und kurz blanchieren. Den gekochten Schinken sowie das gekochte Eiweiß fein würfeln; Schinken, Eiweiß und Putenfleisch mit den feingehackten Kräutern gut vermischen. In eine Glasform einfüllen und leicht andrücken. Das Sülzpulver, wie auf der Packung angegeben, in heißes Wasser einrühren, mit Pfeffer würzen und über die Puten-Gemüse-Mischung gießen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen. Noch besser ist es, wenn Sie die Masse die ganze Nacht über im Kühlschrank belassen. Für die Marinade Senf, Öl, Kräuteressig, Weißwein und gehackten Schnittlauch verrühren und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Vor dem Stürzen die Glasform in heißes Wasser tauchen, bis sich die Sülze leicht vom Rand lösen lässt. Den Eichblattsalat putzen, waschen und auf einem Teller auslegen. Die Sülze mit den Pilzen darauf anrichten. Die Marinade über den Salat verteilen. Pro Person ca. : 336 kcal Pro Person ca. : 1407 kJoule Fett : 8 Gramm Sonstiges : 111mg Cholesterin
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