Ingredients:
1 small Rote Bete
4 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Muerber Apfel
8 Walnusskerne
4 Matjesfilets
125 Gramm(s)
100 Gramm(s) Sahnedickmilch
1 Esslöffel(s) Sonnenblumenoel kaltgepresst
1 Esslöffel(s) Vergorenes Molkekonzentrat
1 Esslöffel(s) Frutilose
2 Esslöffel(s) Petersilie; gehackt |
Directions: Die rote Bete und die Kartoffeln gut abbuersten und in wenig Wasser
in 20 bis 25 Minuten garen. Beides abkuehlen lassen, pellen und in
kleine Wuerfel schneiden.
Die Zwiebel schaelen und sehr fein wuerfeln. Nach Belieben den Apfel
schaelen und vierteln, das Kerngehaeuse entfernen und das
Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden.
Die Nuesse grob hacken und die Matjesfilets in feine Streifen
schneiden. Nun alle vorbereiteten Zutaten mischen.
Die saure Sahne, die Sahnedickmilch, das Sonnenblumenoel, das
Molkekonzentrat und die Frutilose verruehren, unter den Heringssalat
mischen und die Petersilie darueberstreuen. Den Salat gut durchziehen
lassen.
Tip: Sollten die Matjes sehr salzig sein, fuer kurze Zeit in Wasser
legen.
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