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Paprika Kraut Suppe



Ingredients:
1 Paprikaschotte rot
1 Zwiebel
1 Esslöffel(s) Sonnenblumenoel kaltgepresst
5 Tomaten
2 Teelöfel(s) Gemuesebruehe pflanzlich ins
1 Teelöfel(s) Paprikapulver rosenscharf
100 Gramm(s) Sauerkraut
2 Esslöffel(s) Sahne suess
2 Esslöffel(s) Schnittlauchroellchen
Directions: Das Kerngehaeuse der Paprikaschotten entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schaelen und in Ringe schneiden. Beides im Sonnenblumenoel etwa 5 Minuten anduensten. In der Zwischenzeit die Stielansaetze der Tomaten entfernen, die Fruechte vierteln, mit dem Schneidestab puerieren und durch ein Sieb streichen. Das entstandene Tomatenmus mit der Instantbruehe und dem Paprikapulver abschmecken und unter das Gemuese ruehren. Das Sauerkraut kleinschneiden und der Suppe beifuegen. Alles zugedeckt bei geringer Hitze etwa 10 Minuten koecheln lassen. Eventuell etwas Wasser hinzufuegen. Die Suppe mit der Sahne verfeinern und mit den Schnittlauchroellchen bestreuen.
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