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Mango-Mascarpone-Torte

Ingredients: 100 Gramm(s) Zartbitterschokolade 75 Gramm(s) Butter oder Margarine 6 Eier; getrennt 150 Gramm(s) Zucker 1 Packung(s) Vanillinzucker 150 Gramm(s) Mehl 1 Salz 3 Mangos, reif; je ca. 500 g 4 Scheibe(s) Gelatine, weiß 3 Eigelb 3 Zucker; evtl. etwas mehr 1 Zitrone; unbehandelt 375 Gramm(s) Mascarpone 2 Mangolikör; evtl. etwas 5 Kokosraspel evtl. etwas mehr 1 Packung(s) Schokoladen-Dekor-Blätter Directions: Die Schokolade im heißen Wasserbad verflüssigen. Fett zerlassen. Backofen auf 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorheizen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Vanillinzucker dickschaumig schlagen. Das Mehl darübersieben. Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen. Die Hälfte des Eischnees mit dem Fett und der Schokolade unterziehen, dann den restlichen Eischnee unterheben. Die Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen, glattstreichen und 35 bis 45 Minuten backen. Aus der Form nehmen. Ausgekühlt zweimal quer durchschneiden. Für die Füllung die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Hälfte davon beiseite stellen. Die Gelatine einweichen. Eigelb und Zucker dickschaumig schlagen. Eine Hälfte des Mangopürees, abgeriebene Schale der Zitrone, etwas Zitronensaft und Mascarpone zufügen, alles gründlich vermischen. Die Gelatine im Wasserbad verflüssigen, unter die Creme schlagen. Abschmecken. Davon 3 El (pro Torte) abnehmen. Den unteren Teigboden in die geschlossene Springform legen. Die Hälfte der Mangocreme darauflöffeln und glattstreichen. Den mittleren Boden auflegen, leicht andrücken. Die restliche Creme darauf verteilen. Mit dem oberen Boden abdecken und wieder leicht andrücken. Die Oberfläche nur sehr dünn mit der zurückbehaltenen Creme bestreichen. Torte 1 Stunde kalt stellen. Die Gelatine einweichen, anschließend verflüssigen. Unter das restliche Mangopüree schlagen. Mit Likör, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Masse auf der Tortenoberfläche verteilen. Torte abgedeckt für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen. Vor dem Servieren den Rand der Torte und den äusseren Rand der Oberfläche mit Kokosraspeln bestreuen. Zuletzt mit Schokoladenblättchen verzieren.
Check some related videos Similar recipes: Tiramisu - torte mit kiwifüllung 1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. 3 Eigelb mit 3 El heißem Wasser schaumig schlagen. Den Puderzucker dabei einrieseln lassen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, auf die Eigelbmasse setzen. Mehl, Stärke, Backpulver darüber sieben, unterrühren. In eine S Napoleon-torte Butter mit Zucker (1) und Eigelb (1) schaumig rühren, mit steifgeschlagenem Eiweiß (1), saurer Sahne und Wodka gründlich mischen. Salz und löffelweise Mehl unterrühren. Der Teig muss weich und dickflüssig sein. Eine kleine Springform buttern und mit Mehl Mango mit orangencaramel Den Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze zu hellbraunem Caramel schmelzen. Vorsichtig (Dampf) den Orangensaft dazugießen. Auf lebhaftem Feuer sämig einkochen lassen. Nach Belieben mit Likör parfümieren. Leicht abkühlen oder vollständig erkal In moscato d'asti gedünstete birnen mit mascarpone Die Birnen schälen, dabei darauf achten, dass der Stiel an der Frucht verbleibt. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse herausstechen. Zitronensaft, Moscato d'Asti, Zimtstengel und Gewürznelken in eine Pfanne geben und aufkochen. Die Birnenhälften Frühlings-torte 1 Torte ist für eine Springform von 20 cm Durchmesser. Den Backofen vorheizen auf 175 bis 200 Grad (Gas: Stufe 2 bis 3). Die Butter oder Margarine zerlassen, abkühlen lassen. Für den Teig Eigelb, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und lauwarmes Wasser zur Festliche mokka-sahne-torte Eier mit Wasser 1 Min. schaumig schlagen. Zucker zufügen, 3 Min. weiterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, ca. 25 Min. backen. Abkühlen Joghurt-zitronencreme-torte Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß und Wasser steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker zum Schluß einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander zufügen und unterschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und locker Joghurt-erdbeer-torte Für den Boden die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Erst Mehl, dann Eischnee unterheben. In einer Springform (d= 26 cm) bei 175 Grad 25 Min. backen. Erdbeeren pürieren. Eier trennen. Eiweiß mit Zucker (1) steif schlag