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Directions: Das Mehl (falls kein Dinkel vorhanden ist kann auch Weizenvollkorn
verwendet werden) mit dem Backpulver mischen. Nach und nach das
Wasser, die Sahne und das Eigelb hinzufuegen und alles zu einem
duennfluessigen Teig verruehren.
Salz zum Teig geben und diesen fuer etwa 15 Minuten quellen lassen.
Inzwischen fuer die Fuellung den Quark mit den Sonnenblumenkernen und
dem Honig mischen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die
Haelfte der gehobelten Mandeln dazugeben und leicht roesten. Die
Haelfte des Pfannkuchenteigs darueber verteilen und bei mittlerer
Hitze 1 bis 2 Minuten backen. Den Pfannkuchen wenden und nochmals 1
bis 2 Minuten backen. Den zweiten Pfannkuchen auf die selbe Weise
zubereiten. Die Pfannkuchen mit der Quarkcreme bestreichen,
zusammenrollen und heiss essen.
Tip: Als Einleitung kann ein neutraler Salat gegessen werden.
| Ingredients:
50 Gramm(s) Dinkelmehl, fein
1 Teelöfel(s) Weinsteinbackpulver
3 Esslöffel(s) Suesse Sahne
1 Eigelb
120 Milliliter(s) Wasser
1 Priese(s) Meersalz
100 Gramm(s) Quark, 20% Fett
1 Esslöffel(s) Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel(s) Honig
2 Esslöffel(s) Butter
50 Gramm(s) Mandeln, gehobelt |
