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Directions: Die salsiccia wrfeln, Zwiebel abziehen, wrfeln. In 4 EL heiem l in
der Pfanne andnsten. Tomaten mit Flssigkeit zugeben, bei geringer
Hitze ca. 10 Minuten kcheln lassen. Eine Prise Safran und Salz
zufgen. Das Geheimnis der Sauce ist, dass der fertige sugo noch ca.
50 Minuten auf kleinster Flamme gekchelt wird.
Malloreddus alla Campidanese
Die Malureddus nach Packungsanweisung bissfest, kochen. Malloreddus
zur Sauce geben und mit sardischem Schafskse anrichten. Wer keinen
Schafskse mag, kann notfalls und weniger typisch sardisch, einen
anderen Hartkse darber streuen.
| Ingredients:
600 Gramm(s) Malloreddus
100 Gramm(s) Frische salsiccia sarda
1 Kilogramm(s) Italienische Tomaten frisch
150 Gramm(s) Geriebener, sardischer
1 Zwiebel Safran
4 Esslöffel(s) Sonnenblumenl |
