Ingredients:
100 Gramm(s) Zucker
200 Gramm(s) Butter
300 Gramm(s) Mehl
1 Ei
1 Vanillestange; das Mark |
Directions: Mehl und Zucker auf die Arbeitsplatte geben, eine Mulde eindrücken. Das Ei einschlagen und eiskalte Butter in kleinen Stückchen auf den Mehl-Zucker-Rand geben. Dann mit kalten Händen schnell einen Teig kneten. Teig zur Kugel formen. Mit Klarsichtfolie einpacken und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ausrollen und Kekse ausstechen (Form nach Belieben). Backzeit: 10 Minuten bei 220 Grad.
ZUBEREITUNG: Belag
Die Kekse vor dem Backen mit Eigelb bestreichen, dann mit Mandelsplittern oder ganzen Mandeln belegen. Der besondere Tip: Pinienkerne.
ZUBEREITUNG: Glasur
Kekse backen und auskühlen lassen. Dann erst mit der Glasur überziehen. Für die Glasur stehen folgende Rezepte zur Auswahl: Durchgesiebter Puderzucker vermischt mit lauwarmem Glühwein oder zum Puderzucker Orangen- oder Zitronensaft oder den Puderzucker vermischt mit einer Zitronensaft-Wassermischung, dazu etwas Zimt.
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