Linsensalat mit Hähnchenbruststreifen (Cholesterin) Recipe

Schwierigkeiten:
Leicht
Fortgeschritten
Schwierig
Experte

Kurs:
Beilage
Dessert
Frühstück
Getränke
Hauptgericht
Salat
Suppe
Vorspeise
Weihnachten

Basis:
Gemüse
Huhn
Kartoffeln
Meeresfrüchte
Nudeln
Pute
Reis
Rind
Schwein
Sonstiges

Kuehe:
Amerikanisch
Asiatisch
Australisch
Chinesisch
Französisch
Italienisch
Japanisch
Mexikanisch
Skandinavisch
Spanisch

Zeit:
Lange
Mittel
Schnell

Ingredients

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Linsensalat mit Hähnchenbruststreifen (Cholesterin)

Recipe Name: Linsensalat mit Hähnchenbruststreifen (Cholesterin)

Cooked by: Küchenchef / Last Modified: 10/13/2008 / Number of Servings: 2

Directions: Die Linsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und 1-2 Min. in sprudelndem Wasser kochen. Anschließend herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von allen Seiten anbraten. Für die Marinade Zitronensaft, Essig, Apfelsaft, Olivenöl verrühren, mit Jodsalz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Eichblattsalat putzen, waschen und zusammen mit den Linsen in eine Schüssel geben. Mit Marinade anmachen. Den Salat auf Tellern anrichten, die Hähnchenbrustfiletstreifen darauf verteilen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Info: Linsen sind reich an Nährstoffen: 20-25 % Eiweiß, 55-60 % Kohlenhydrate, 1-2 % Fett, 14-18 % Ballaststoffe. Daneben enthalten sie Mineralstoffe, Karotin und Vitamin B. Linsen werden im übrigen nach Größe und nicht nach Sorten verkauft. Es gibt Riesenlinsen (7mm), Tellerlinsen (6-7mm), Mittellinsen 4,5-6mm) und die noch kleineren Zuckerlinsen. Falls es einmal schnell gehen soll, gibt es fertig gegarte Linsen in ökologischer Qualität in Konserven im Naturkostladen. Pro Person ca. : 209 kcal Pro Person ca. : 875 kJoule Fett : 8 Gramm Sonstiges : 45mg Cholesterin

Ingredients:
30 Gramm(s) Linsen, getrocknet
1/4 Liter(s) Wasser
150 Gramm(s) Hähnchenbrustfilet
2 Balsamicoessig
1 Apfelsaft
1 Olivenöl
1/2 Zitrone; Saft davon
1 Zucker
1 small Kopf Eichblattsalat

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