Schwierigkeiten: Leicht Fortgeschritten Schwierig Experte
Kurs: Beilage Dessert Frühstück Getränke Hauptgericht Salat Suppe Vorspeise Weihnachten
Basis:
Gemüse Huhn Kartoffeln Meeresfrüchte Nudeln Pute Reis Rind Schwein Sonstiges
Kuehe:
Amerikanisch Asiatisch Australisch Chinesisch Französisch Italienisch Japanisch Mexikanisch Skandinavisch Spanisch
Zeit:
Lange Mittel Schnell |
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Ingredients Recipes Restaurants Utilities Rezepte aus aller WeltLauch Kokos Curry Orangen Suppe
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Gekocht von: Küchenchef / Zuletzt verandert: 10/4/2008 / Course: Suppe / Anzahl der Portionen: 2 |
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Rhabarber orangen marmelade Rhabarber putzen und kleinschneiden. Zusammen mit dem Orangensaft und
den Gelierzucker in einen Topf geben und nach Packungsangabe auf dem
Gelierzucker zum Kochen bringen und wenige Minuten kochen lassen.
Heiss in Glaeser fuellen und verschliessen Schoko-kokos-ecken Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Teig auf ein gefettetes Backofenblech streichen. Bei 175øC 30 Min. backen. Nach dem Abkühlen in kleine Ecken schneiden (ca. 5 x 5 cm).
Milch, Zucker, Margarine und Schokolade erwärmen, Masse 10 Min. rühren. Die Schweine-curry aus der karibik Beachten: am Vortag beginnen
Die weißen Bohnen über Nacht in kaltes Wasser einlegen.
Am nächsten Tag das Schweinefleisch in Würfel schneiden. Die Butter
zerlaufen lassen, und das Schweinefleisch darin anbraten. Den Kohl
kleinschneiden und zusammen mit Kokos-orangenschnitten Mehl, Salz, Zitronenschale, Puderzucker, Eigelb und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180 C vorheizen. Mürbeteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel ei Tomaten mit blumenkohl-curry-quark Von den Tomaten, Deckel wegschneiden, Tomaten aushoehlen und auf
Teller stellen. Blumenkohl in Roeschen teilen, Strunk wuerfeln, im
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letzten 5 Minuten mitkoecheln, abgiessen, abtropfen.
Urid dal-suppe m. fenchelgeschmack Den Urid Dal in einer Schüssel mit kaltem Wasser gründlich waschen. Das
Wasser zwei- bis dreimal abgießen. Wenn das Wasser beim Waschen nicht mehr
weißlich wird, ist der Dal genügend gewaschen und kann in einem Sieb
abtropfen. Den Ingwer schälen und fe Kartoffeleinlage fuer die suppe (saarland) Eine rohe Kartoffel auf einer ganz feinen Reibe reiben. Das Wasser
davon abgiessen. In die steife Masse ein Ei schlagen und gut
verruehren. Dann langsam in die kochende Bruehe geben.
Schweinebraten mit orangen Das Schweinefleisch in der Butter anbraten, mit dem Cognac flambieren und
mit den Karotten, den Kalbsknochen, dem Suppengrün weiterdünsten. Salzen und
pfeffern. Mit dem Weißwein und der Bouillon übergießen und auf kleiner
Flamme 2 Stunden garen lassen. Kartoffel lauch suppe Kartoffeln in kleine Wuerfel schneiden. Lauch putzen und in duenne
Ringe schneiden. Zwiebel schaelen, fein wuerfeln und in der Butter
glasig duensten. Die Kartoffeln, den Lauch und das Wasser hinzufuegen
und alles bei geringer Hitze im geschlossenen Topf Putenroulade mit lauch mandel gemuese Den Lauch putzen, die Zwiebeln auch und beides in sehr feine Ringe
schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Lauch
und die Zwiebeln darin kurz anduensten. Das Gemuese mit der Haelfte
der Instantbruehe und Muskatnuss abschmecken, die M Putenroulade mit lauch- mandel-gemuese Den Lauch putzen, die Zwiebeln und beides in sehr feine Ringe
schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Lauch
und die Zwiebeln darin kurz anduensten. Das Gemuese mit der Haelfte
der Instandbruehe und Muskatnuss abschmecken, die Mandel Schalotten in orangen-ingwer-sud Die Schalotten in dem Olivenöl leicht anbraten. Mit dem Essig
ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen.
Den Orangensaft angießen und die übrigen Zutaten - bis auf den Honig -
hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln
Gruenes gemuese curry mit suesskartoffel und aubergine Oel in einem grossen Wok erhitzen. Zwiebel und Currypaste
hineingehen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze ruehren.
Kokosmilch und Wasser zugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze
reduzieren und ohne Deckel 5 Minuten koecheln lassen.
Suesskartof Paprika kraut suppe Das Kerngehaeuse der Paprikaschotten entfernen und das Fruchtfleisch
in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schaelen und in Ringe
schneiden. Beides im Sonnenblumenoel etwa 5 Minuten anduensten.
In der Zwischenzeit die Stielansaetze der Tomaten entfernen Ananas-curry Ananas schaelen und halbieren, die harte Mitte entfernen und das
Fruchtfleisch in 2 cm grosse Stuecke schneiden.
Kardamom-, Koriander- und Kreuzkuemmel mit Gewuerznelken im Moerser
zerstossen.
Oel in einem mittelgrossen Topf erhitzen und Fruehli Spargel mit orangen estragon sauce (witzigmann) 2 pn Schale abgerieben
3 x Estragonstaengel
Der Trick: Die Orangen-Estragon-Sauce
Spargel in zwei Buendel aufteilen und mit Kuechenschnur so
zusammenbinden, dass alle Koepfchen auf einer Hoehe abschliessen.
Spargelenden gleichmaessig 2cm Kartoffel-lauch-suppe Lauch putzen, waschen und nun den weißen Teil in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Gemüse mit Brühe knapp bedecken und ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit dem Mixer fein pürieren. Mit dem Rest der Brühe aufgießen, bis die Suppe sämig i Scholle in orangen-sahne-sauce Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kraeutersalz mild wuerzen
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wuerzen und zuletzt die Sahne darunterruehren.
Zucchini-kartoffel-suppe Die Zucchini und die Kartoffeln in grobe Stuecke schneiden. Beides
mit dem Wasser in einen Topf geben und mit der Instantbruehe
abschmecken. 15 bis 18 Minuten koecheln lassen und die Knoblauchzehe
durch eine Presse dazudruecken.
Das Ganze im Mixer ode |
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