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Kokos-Orangenschnitten



Ingredients:
250 Gramm(s) Mehl
1 Priese(s) Salz
80 Gramm(s) Puderzucker
1 Eigelb
160 Gramm(s) Eiskalte Butter
7 Eier
250 Gramm(s) Zucker
400 Gramm(s) Kokosflocken
4 Orangen; den Saft ca. 200ml
4 Orangen; die Schale
Directions: Mehl, Salz, Zitronenschale, Puderzucker, Eigelb und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180­ C vorheizen. Mürbeteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel einstechen etwa 10 Minuten vorbacken. Eier und Zucker schaumig rühren. Orangenschale und -saft dazugeben und die Kokosflocken unterrühren. Die Kokosmasse auf der vorgebackenen Teigplatte verteilen und auf der mittleren Schiene in etwa 30 - 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen in Rauten oder in Würfel schneiden.
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