Ingredients

Recipes

Restaurants

Utilities

Rezepte aus aller Welt

In Moscato d'Asti gedünstete Birnen mit Mascarpone

Ingredients: 4 Reife Birnen 1/2 Zitrone; Saft 5 Deziliter(s) Moscato d'Asti 1 Zimtstengel 2 Gewürznelken 2 Esslöffel(s) Pinienkerne 100 Gramm(s) Mascarpone 2 Esslöffel(s) Milch; evtl. etwas mehr Directions: Die Birnen schälen, dabei darauf achten, dass der Stiel an der Frucht verbleibt. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse herausstechen. Zitronensaft, Moscato d'Asti, Zimtstengel und Gewürznelken in eine Pfanne geben und aufkochen. Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten in den Sud legen. Zugedeckt auf kleinem Feuer vier bis fünf Minuten kochen lassen. Dann die Birnen wenden und weitere vier bis fünf Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Die Birnen sorgfältig herausheben und auf einen großen Teller legen. Mit Klarsichtfolie decken. Abkühlen lassen. Den Weinsud auf großem Feuer zu einem leichten Sirup einkochen lassen. Über die Birnen geben. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Mascarpone und Milch zu einer weichen Creme verrühren. Zum Servieren je zwei Birnenhälften mit etwas Weinsud in tiefe Teller anrichten. Die Mascarponecreme darüber verteilen und das Dessert mit den Pinienkernen bestreuen.
Check some related videos Similar recipes: Moehren-birnen- frischkost Moehren schaelen und in sehr feine Stifte schneiden. Birne halbieren, vom Kerngehaeuse befreien, in kleine Wuerfel schneiden, mit den Moehrenstiften mischen und alles mit Zitronensaft betraeufeln. Joghurt, Sahne und Frutilose miteinander verruehren, unter Mango-mascarpone-torte Die Schokolade im heißen Wasserbad verflüssigen. Fett zerlassen. Backofen auf 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorheizen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Vanillinzucker dickschaumig schlagen. Das Mehl darübersieben. Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen. Di