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Gratinierte Champignons

Ingredients: 8 large Champignons 1 Teelöfel(s) Kraeutersalz 80 Gramm(s) Hirse 1 Zwiebel 2 Esslöffel(s) Butter 2 Knoblauchzehen 600 Gramm(s) Blattspinat 4 Esslöffel(s) Pinienkerne 1 Esslöffel(s) Gemuesebruehe vegetabil inst 4 Esslöffel(s) Sahne suess 160 Gramm(s) Butterkaese 500 Milliliter(s) Wasser Directions: Die Champignons putzen, die Stiele herausdrehen und fein hacken. Die Koepfe ganz lassen, mit wenig Kraeutersalz wuerzen und beiseite stellen. Die Hirse mit heissem Wasser abwaschen. Die Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Beides zusammen in der Butter kurz anduensten. Die gehackten Champignonstiele hinzufuegen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazudruecken. Alles 5 bis 8 Minuten schmoren lassen. Dann das Wasser zugeben und das Ganze etwa 25 Minuten koecheln lassen, bis die Hirse aufgequollen und weich ist. In der Zwischenzeit den Blattspinat putzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und in grobe Stuecke schneiden. Den Spinat zusammen mit den Pinienkernen zur Hirse geben und das Ganze mit der Instantbruehe abschmecken. Die Sahne darunterruehren. Die Champignonkoepfe mit einem Teil der Hirse-Spinat-Mischung fuellen und den Rest in eine Auflaufform geben. Die Champignonkoepfe darauf setzen. Den Kaese in duenne Scheiben schneiden, ueber die Champignons und das Gemuese verteilen und das Ganze 10 bis 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ueberbacken.
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