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Directions: Das Kerngehaeuse der Paprikaschote entfernen und die Schote in feine
Streifen schneiden. Die Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Das Oel
in der Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Paprikastreifen und die
Zwiebelwuerfel darin einige Minuten bei maessiger Hitze duensten. Das
Gemuese in der Pfanne verteilen.
Die Eier mit dem Wasser und der Sahne gut verquirlen und mit dem
Meersalz und dem Paprikapulver wuerzen. Die Schnittlauchroellchen
darunterruehren und die Eimasse in die Pfanne ueber das Gemuese
giessen. Die Eimasse bei geringer Hitzzufuhr stocken lassen. Dabei
niemals umruehren!
Das Omelett auf eine Platte oder einen Topfdeckel gleiten lassen, in
die Pfanne stuerzen und auch auf der anderen Seite stocken lassen.
Tip: Essen Sie zum Gemueseomelett einen frischen, neutralen oder den
Eiweissen zugeordneten Salat.
| Ingredients:
1 Paprikaschote, rot
1 Zwiebel
1 Esslöffel(s) Sonnenblumenoel,kaltgepresst
2 Eier
2 Esslöffel(s) Sahne suess
1/2 Teelöfel(s) Meersalz
1/2 Teelöfel(s) Paprikapulver, edelsuess
2 Esslöffel(s) Schnittlauchroellchen
5 Esslöffel(s) Wasser |
