Ingredients:
3 Eier
1 Eigelb; zum Bestreichen
125 Gramm(s) Zucker
1 Packung(s) Vanillezucker
3 Centiliter(s) Rum
1 Priese(s) Zimt
125 Gramm(s) Haselnüsse
125 Gramm(s) Getrocknete Feigen
250 Gramm(s) Rosinen
60 Gramm(s) Mandeln; gehackt
125 Gramm(s) Gewürfeltes Zitronat
125 Gramm(s) Mehl
50 Gramm(s) Stärke
1 Teelöfel(s) Backpulver
2 Esslöffel(s) Milch; zum Bestreichen |
Directions: Eier schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rum und
Zimt hinzugeben. Haselnüsse halbieren, Feigen würfeln und beides mit
Rosinen, Mandeln und Zitronat untermengen. Mehl, Stärke und
Backpulver mischen, durchsieben und unter die Eimasse rühren.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Eigelb und
Milch verquirlen, Teig damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen
bei 200øC (Gas Stufe 3) ca. eine Stunde backen. Auskühlen lassen und
nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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