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Buttergebackenes nach Werner O. Feisst

Ingredients: 250 Gramm(s) Butter 500 Gramm(s) Mehl 4 Esslöffel(s) Zucker grosse 1 Ei 3 Esslöffel(s) Weisswein 1 Eigelb Directions: Die weiche Butter schaumig ruehren und mit dem Mehl vermischen. Dann Zucker, Ei und Weisswein zugeben und zu einem festen Teig verarbeiten, mindestens 1 Stunde kalt stellen. Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen. Dann mit Blechmodeln Figuren ausstechen und auf ein gut eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Plaetzchen mit Eigelb bestreichen und bei mittlerer Hitze (175 Grad) im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. (Feisst: Baden - Kulinarische Streifzuege, Sigloch Edition)
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