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Schwierigkeiten:
Leicht
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Schwierig
Experte

Kurs:
Beilage
Dessert
Frühstück
Getränke
Hauptgericht
Salat
Suppe
Vorspeise
Weihnachten

Basis:
Gemüse
Huhn
Kartoffeln
Meeresfrüchte
Nudeln
Pute
Reis
Rind
Schwein
Sonstiges

Kuehe:
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Bunter Salat, Vorspeise

Recipe Name: Bunter Salat, Vorspeise
Cooked by: Küchenchef / Last Modified: 10/9/2008 / Number of Servings: 4

Directions: Der Salat ist etwas für Festtage, da nicht ganz billig. Für alltags könnte man auch Räucher-Seelachs verwenden. Davon dann allerdings nur 75g, weil er stärker gesalzen ist. Erbsen in kochendes Wasser geben. Mit Salz und Zucker würzen. 6 Min. kochen. Im Kochwasser abkühlen lassen. Salat putzen und waschen. Blätter auf vier Teller legen. Aus den gewaschenen Tomaten den grünen Stengelansatz herausschneiden. Dann Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Eier achteln. Diese Zutaten um den Lachs herum anrichten. Erbsen abtropfen lassen. Auf die Teller verteilen. Zitrone achteln. Auf jeden Teller kommen zwei Achtel. Aus Olivenöl, Dillessig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Gut abschmecken. Über die Salatzutaten verteilen. 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Dill garnieren. 262 Kalorien/ 1096 Joule. Vorbereitungszeit: ca. 15 Min. Zubereitungszeit: ohne Marinierzeit ca. 10 Min. 		Ingredients:
300 Gramm(s) Erbsen(TK)
1 Teelöfel(s) Salz (knapp)
1/4 Teelöfel(s) Zucker
1 small Kopfsalat
150 Gramm(s) Räucherlachs in Scheiben
75 geräucherten Seelachs nehmen
3 Tomaten
1/2 Salatgurke (knapp)
2 Eier; hartgekocht
1 Zitrone (unbehandelt)
3 Olivenöl
1 Dillessig

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