Ingredients:
1 Zwiebel
1 1/2 Esslöffel(s) Pflanzenfett
300 Gramm(s) Lammfleisch mager
150 Gramm(s) Pfifferlinge
1 Teelöfel(s) Kuemmel
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
1/2 Liter(s) Gemuesebruehe vegetabil
1/2 Weisskohl
1 Rote Bete
3 Esslöffel(s) Sahne sauer |
Directions: Zwiebel schaelen, in Ringe schneiden und im heissen Fett glasig
duensten. Das Fleisch waschen, trockentupfen und zu den Zwiebeln
geben. Gereinigte Pfifferlinge ebenfalls hinzugeben und alles
kraeftig anbraten. Kuemmel, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren
dazugeben, Gemuesebruehe angiessen und das Ganze etwa 30 Minuten
koecheln lassen.
In der Zwischenzeit den Weisskohl reinigen und auf einem Hobel fein
zerkleinern. Rote Bete schaelen und in duenne Scheiben schneiden.
Beides zum Fleisch geben und alles im geschlossenen Topf bei
mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen.
Den Eintopf auf zwei Teller anrichten und in der Mitte einen Klecks
saure Sahne geben.
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