Ingredients:
250 Gramm(s) Honig
250 Gramm(s) Zucker
1 Priese(s) Salz
400 Gramm(s) Mehl
1 Teelöfel(s) Backpulver
1 Esslöffel(s)
1 Priese(s) Gemahlene Nelke
1 Priese(s) Muskatnuß
200 Gramm(s) Mandeln; gehackt
1 Teelöfel(s) Abgeriebene Zitronenschale
75 Gramm(s) Gewürfetles Orangeat
75 Gramm(s) Gewürfeltes Zitronat
6 Esslöffel(s) Kirschwasser
100 Gramm(s) Puderzucker |
Directions: Honig, Zucker, Salz und zwei Eßlöffel Wasser unter Rühren langsam
erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zimt, Nelke und Muskatnuß
unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Honigmischung abkühlen
lassen. Nacheinander Mandeln, Zitronenschale, Orangeat, Zitronat und
Kirschwasser unter die warme Honigmischung rühren. Mehl und
Backpulver darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf ca 1/2 cm dick
ausrollen und einige Stunden ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200øC (Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten
backen. Puderzucker mit Kirchwasser oder Zitronensaft verrühren, das
heiße Gebäck sofort nach dem Backen damit bestreichen und noch warm
in ca. 3x5 cm große Streifen oder Rauten schneiden. Baseler Leckerli
auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
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