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Directions: Babi Pangang: 'Babi' = Schwein, 'Pangang' = grilliert.
Alle Zutaten der Marinade mischen, Schweinsfilet darin eine Stunde
marinieren lassen.
Ofen auf 220 °C vorheizen, Schweinsfilet etwa dreissig Minuten
grillieren, bis weich.
Für die Sauce: Bouillon aufkochen, Tomatenketchup zugeben, sowie
Ketjab manis, Zucker und Djahe. Drei Minuten kochen lassen, dann mit
Maisstärke binden.
Servieren: Fleisch in dünnen Scheibchen schneiden, auf einem Bett
von fein geschnittenem Weißkohl legen und mit der Sauce
übergießen. Reis dazureichen.
| Ingredients:
500 Gramm(s) Schweinsfilet
1/2 Weißkohl
2 Teelöfel(s) Djahe; Ingwer
1 Teelöfel(s) Knoblauchpulver
1 Teelöfel(s) Laos lengkuas oder galanga
1 Teelöfel(s) Zwiebelpulver
2 Esslöffel(s) Ketjap Manis
200 Milliliter(s) Geflügelbrühe
14 Esslöffel(s) Tomatenketchup
1 Esslöffel(s) Brauner Zucker
2 Esslöffel(s) Ketjab Manis
1 1/2 Teelöfel(s) Maisstärke
1 Priese(s) Laos
1/2 Teelöfel(s) Sambal |
