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Allgaeuer Gemuese Kaese Salat



Ingredients:
1 Paprikaschotte rot
1 Zwiebel
7 Oliven schwarz
2 Tomaten
50 Allgaeuer Emmentaler
2 Esslöffel(s) Schnittlauchroellchen
2 Teelöfel(s) Molkekonzentrat
2 Esslöffel(s) Sahne suess
1 Teelöfel(s) Kraeutersalz
1 Teelöfel(s) Frutilose
1 Esslöffel(s) Olivenoel kaltgepresst
100 Milliliter(s) Wasser
Directions: Paprikaschotte entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schaelen und in duenne Ringe schneiden. Beides nach Belieben kurz blanchieren und kalt abschrecken. Oliven entsteinen, Tomaten von Stielansaetzen befreien und fein wuerfeln. Kaese in Streifen schneiden und dann alle vorbereiteten Zutaten mischen. Molkekonzentrat mit Wasser und Sahne gut verruehren. Die Sauce mit dem Kraeutersalz wuerzen und mit der Frutilose leicht suessen und zuletzt das Oel darunterschlagen. Sauce ueber den Salat giessen und alles mit den Schnittlauchroellchen bestreuen.
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